料理・デザート

料理はもちろん、サービスの質が問われるレストランの中で、
日々のお客様との対話があるからこそ結婚式という特別なシーンに
おいても最高の量とサービスを提供できると考えています。

世界各国の様々な調理法を用い、50種類以上の商材を使い、
立体的な彩り鮮やかな盛り付けにもこだわる。
47都道府県の美味しい魅力がつまった食材を仕入れたり、
日本ではなかなか出会えない珍しい食材を取り入れ
食を通じて新しい体験ができます。

日本人が慣れ親しんだ味を表現するために、
通常フレンチなどで使用するシェリー酒や白ワインなどではなく、
「あごだし」「大吟醸日本酒」「みりん」などを取り入れることで
すべての年代の方に喜んでいただけるようこだわりました。

ご結婚式で提供する料理は前菜からデザートまでの組み合わせを全て
おふたりがチョイスできる「オールプリフィックススタイル」。
約2000通りの組み合わせからゲストを考えたオリジナルコースを
創り上げることができます。

地産地消にこだわり朝採れのお野菜を仕入れ、厳選素材を使用。
特別な日に相応しい一番美味しい状態でのお料理をお届けします。