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モダンイタリアン～Italiano moderno～

一皿ごとの華やかな彩りが、身近ながらも少し違うプチ贅沢さを演出し、期待感と満足感に満ちる食事のひと時をお届けします。

選べる週替りランチコース　前菜・デザートやおかわり自由のスープ・パン付き
生パスタのほか魚や肉を気軽に楽しむスタイル、オプションのデザートアップグレードもご用意しています。

PASTA LUNCH　1,480円

FISH LUNCH　1,680円

MEAT LUNCH　1,680円

イタリアチーズの王様と言われるパルメジャーノ。贅沢なチーズの美味しさをそのままの味わうのが醍醐味です。大きなパルメジャーノの中で仕上げるリゾットは芳醇な香りが漂う特別な一品に。口いっぱいに広がるチーズを堪能ください。

カラフルで美肌や体にも良いと言われるデトックスウォーターの他に、サラダや前菜にトッピングできるスーパーフードがラインナップ。楽しみながらヘルシーなランチを楽しめます。

スーパーフードラインナップ例
キヌア／チアシード／ホワイトチアシード／マキベリー／モリンガ／タイガーナッツ／ゴジベリー／ブロッコリーシード／アルファルファシード／ラディッシュシード／ひまわりの種など

パティシエ特製のティラミスの他、季節のフルーツなどを使ったスィーツをご用意しています。コーヒーや紅茶もブッフェに含まれていますので、お食事の後のひと時を寛いでお過ごしいただけます。

物語を紡ぐようなコーススタイルで、見慣れているはずの食材に、新鮮な驚きと感覚を得るようなメニューを楽しめます。お好みや気分でメニューを選びたい時は、コース内容ごとに選べるラインナップを取り揃えており、カスタマイズもできます。
コース料金（お一人様）：4,000円／6,000円／8,000円

ホタテとポルチーニ茸の香草バタームニャイヤ

小麦粉をまぶし、たっぷりのバターで焼くムニエルに似ています。香草バターが、イタリアの松茸と表現されるポルチーニ茸を芳香に仕上げ、ホタテの奥深くもシンプルな味を引き立たせています。鮮度の高い食材を存分に堪能できます。

コース＋αを楽しむオプション！長崎野菜のグリルラクレットチーズのサーブ

日本では「アルプスの少女ハイジ」が暖炉の火でチーズをあぶり、パンに乗せるシーンで有名です。切り目部分に火を通し、その切り目部分に軽く焦げ目ができてトロっと柔らかくなった状態で、野菜にたっぷりかけます。テーブルでのパフォーマで、それを目の前で楽しめます。1,200円。
カジキマグロとスカモルツァチーズのフリット

ジューシーに揚げたカジキマグロとコクのあるチーズの組み合わせは抜群です。
水牛のモッツァレラとフルーツトマスパゲティ

水牛ならではのミルキーさと甘みと酸味の絶妙なバランスのトマトを使用したヴィラズならではの代表するパスタです。
サルティンボッカ

骨付きのポークチョップに生ハムを巻きつけ、じっくり焼き上げた一品。白ワインがベースの特製ソースは、爽やかな香りが特徴のセージと練りこんだバターを加え、肉の旨みを引き立たせています。